El desarrollo de novedosos sistemas de envases que ayudan a mantener la frescura, sabor y color en los alimentos, ha llevado a los llamados envases activos, cuya función es interactuar con el alimento para extender su vida útil.
El Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo (Ciad) consiguió una película para envolver alimentos en bolsas o para envasar al alto vacío, el cual saldrá al mercado durante 2009.
La nueva película puede utilizarse como monocapa o dependiendo de los requerimientos del alimento puede coextruirse con polietileno de baja o alta densidad para dar películas multicapa. Incluso, puede agregársele una capa con barrera a la luz para retardar la oxidación o puede emplear materiales biodegradables como ácido poliláctico.
Se aplica, principalmente, en alimentos que se deterioran por la oxidación de grasas, pigmentos o vitaminas.
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